どもっ！　

　夏本番で　暑い日が、続きますね！　

　　夏バテしてませんか？

　癒しの島の食材と自己新の　幻　新鮮食材の栄養補給で　夏バテを　吹っ飛ばしました　SEKIZEN　で〜ス！

　さて　先週末の　獲物ですが・・・

　まずは、こやつ・・・

　ですが・・・

　鮮度優先で　やっぱり・・・



　アコウの刺身　このくらいのサイズですと　身も厚くなり　モッチリ感が、増しますね〜！

　次も定番な・・・



　皮の湯引き　ポン酢で　サッパリと楽しみました〜

　さらに・・・



　アコウのうしお汁　皮も身も　全て　いただきましたよ〜！

　網ingで　確保しました　マツイカ・・・



　マツイカの煮物　久しぶりな烏賊料理　美味しいですね〜！

　釣造さん　からいただきました　貴重な　鯵　・・・



　鯵の塩麹焼き　麹が、素材の旨味を引き出して　たいへん　美味しゅうございました！

　旬の・・・

　ですが・・・

　まずは・・・



　ピンギスのせごし　夏場は、お酢が、身体にええですね〜

　ピンギスを　しご〜　しまして　頭と背びれを　落とします！
　2〜3mmの　輪切りにします！　
　そのまんま酢ものの酢＋だいだい酢を　ブレンドした中に　漬け込みまして・・・
　一晩冷蔵庫で寝かせまして　身が白くなったら　 食べごろです〜

　大きめの　鱚は・・・



　鱚の唐揚げ　三枚におろした　身を　以前紹介しました　揚げない唐揚げ粉を付けまして　フライパンで・・・

　表面パリッ！　中は、ふんわりで　ビヤ〜のお供に　最適でしょ〜！


　さてさて　ショアテキサスでの　自己新サイズの・・・

　こやつですが・・・



　よんまる幻のお刺身　　　三枚におろして　背身と腹身に冊取りしましての　片身分で　これだけ有ります〜！

　モチモチ　コリコリ　う〜ん！　最高！

　定番を続けて・・・



　皮の湯引き　コラ〜ゲンたっぷし・・・



　アコウのあら煮　真子もいっしょに　いただきました〜！

　翌日　息子のリクエストで・・・



　アコウの唐揚げ　　これも　揚げない唐揚げ粉　ですよ〜！

カリッとサクサク！フライパンで焼くだけ！ヒガシマル　揚げずにからあげ　鶏肉調味料　137円 価格：143円（税込、送料別）

　もうたまりません・・・　めちゃ！　マイウ〜！

　連日の酔い子決定〜！

　メタボコ〜ス！まっしぐらや・・・　　

　明日は、叔母の法事で　今治です・・・

　今夜は、釣り　おあずけ～


　さて　今年も　RK3ワンデイ　開催です！


　９月８日（土）　14:30〜23:00　内海町　横山海岸
　参加費　¥2,000,-
　申し込みは、メ〜ルにて　9/1まで！　pockin02@yahoo.co.jp






今年も　やって来ました　RK3　幻　開幕ですよ～

　「幻+50」のブロック戦 グル～パ～ステ～ジ　
　　6/20～8/20　です～

　チャンピオンズシップが　
　　9/1～10/20　となりますよ！

　ロックフィッシュステ～ジは　
　　6/20～10/20　となりました～

　詳しくは　、http://rock-king.org/　ロッキンカフェにて・・・











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素材を引き立てる牡蠣醤油です。瀬戸内海の新鮮な、カキのうま味を独自の製法で取り入れました。

　　アサムラサキ牡蠣醤油600ml

　 醤油は、もうこれしかないでしょ～！

　烏賊の刺身に　ベストマッチ！！




天然海水から塩を取り出す、昔ながらの製塩法に、新鮮なひじきの新芽の部分だけを使って,一昼夜、丁寧に煮詰めて作った手作りの塩です。

　下蒲刈の手造り　姫ひじきの塩　100g

　どんな料理にも　合いますよ～！

　洋服の青山



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