2008年06月19日
メバル＆ロックフィッシュの料理
本日も ネタ無いんで お料理紹介で・・・
先ずは、何度か登場してる これで・・・
メバルの酒蒸しです〜 今回は、コンブを敷いてみました。 うす塩で お酒が、魚臭さを消して さっぱりとした味です〜
２品目は、先日いただいた・・・
アコウ＆ガシラの煮付けです〜 メバルより少し濃いめの味付けで 何年振りかで 幻の魚 味わいました。
３品目は、新メニューです〜
メバルのタタキ丼です・・・まずまずのメバル３匹を三枚に下して 皮を引いてタタキます。生姜と青紫蘇を加えてさらにタタキます。アサムラサキのカキ醤油で味を整え 熱々のご飯に乗っけます。メチャ！旨ですわ〜
さらに半分食べたところで・・・
コンブ出汁をかけて・・・サラサラっといただきました〜 腹いっぱいでメタボコ〜スですね！
明日は、ポッキンさんのセミナーです〜 明後日は、早朝から笠岡沖へ ボートKISSing予定です〜
おしてね！ 釣果写真も見てね！（お気に入りに有ります）
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先ずは、何度か登場してる これで・・・
メバルの酒蒸しです〜 今回は、コンブを敷いてみました。 うす塩で お酒が、魚臭さを消して さっぱりとした味です〜
２品目は、先日いただいた・・・
アコウ＆ガシラの煮付けです〜 メバルより少し濃いめの味付けで 何年振りかで 幻の魚 味わいました。
３品目は、新メニューです〜
メバルのタタキ丼です・・・まずまずのメバル３匹を三枚に下して 皮を引いてタタキます。生姜と青紫蘇を加えてさらにタタキます。アサムラサキのカキ醤油で味を整え 熱々のご飯に乗っけます。メチャ！旨ですわ〜
さらに半分食べたところで・・・
コンブ出汁をかけて・・・サラサラっといただきました〜 腹いっぱいでメタボコ〜スですね！
明日は、ポッキンさんのセミナーです〜 明後日は、早朝から笠岡沖へ ボートKISSing予定です〜
おしてね！ 釣果写真も見てね！（お気に入りに有ります）
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Posted by SEKIZEN at 21:40│Comments(18)
│釣魚料理
この記事へのコメント
またまた、どの料理も美味しそう♪
ブログ記事をプリントアウト＆ファイリングして、オリジナルレシピ本にします(笑)
それにしても、最近アコウがやたらと気になるのですが…
釣りたい＆食したいです！
ブログ記事をプリントアウト＆ファイリングして、オリジナルレシピ本にします(笑)
それにしても、最近アコウがやたらと気になるのですが…
釣りたい＆食したいです！
Posted by 釣り人M at 2008年06月19日 21:54
こんばんは～♪
メバルにアコウと豪華料理の数々！
アコウの煮付けにメバルのタタキは未知の味なので
食べてみたいです～(^^)b
メタボにならないように気をつけてくださいね～♪
メバルにアコウと豪華料理の数々！
アコウの煮付けにメバルのタタキは未知の味なので
食べてみたいです～(^^)b
メタボにならないように気をつけてくださいね～♪
Posted by 次男坊 at 2008年06月19日 21:57
メバルのタタキ。これはアジと同じ要領ですか？
ご飯何杯でもイケそうですね～。うまそう＾＾；
笠岡。なんか懐かしい響きです。
２０年以上前に友人の実家の笠岡のある島に
泊まりにいったことあります。笠岡駅まで電車
VS原チャリで戦ってました。青春ですよね（笑）。
島で投げ釣りをしたのですが、暴風でヒメオコゼ
しか釣れなかった記憶があります（笑）。
ご飯何杯でもイケそうですね～。うまそう＾＾；
笠岡。なんか懐かしい響きです。
２０年以上前に友人の実家の笠岡のある島に
泊まりにいったことあります。笠岡駅まで電車
VS原チャリで戦ってました。青春ですよね（笑）。
島で投げ釣りをしたのですが、暴風でヒメオコゼ
しか釣れなかった記憶があります（笑）。
Posted by やまびと３号 at 2008年06月19日 22:01
タタキ丼おいしそう・・・
やってみたいが食材がないっす。もうBIGサイズ釣れないかな！？
やってみたいが食材がないっす。もうBIGサイズ釣れないかな！？
Posted by ranpunosei
at 2008年06月19日 22:02
at 2008年06月19日 22:02●釣り人Mくん 煮付け魚の中で 一番旨いのが、アコウです〜 メバル・ガシラも旨いですが、これには、かないませんね〜 あと私の好きな煮つけ魚は、タモリです〜 ファイリングレシピ？？？こんなんで よろしければ・・・
●次男坊さん このサイズのアコウは、煮付けが、最高ですよ〜
メバルのタタキ丼 メチャウマでしたわ〜 ぜひお試しを〜
●次男坊さん このサイズのアコウは、煮付けが、最高ですよ〜
メバルのタタキ丼 メチャウマでしたわ〜 ぜひお試しを〜
Posted by SEKIZEN at 2008年06月19日 22:04
at 2008年06月19日 22:04●やまびと3号さん 若かりし青春時代ですね！ 白石・北木・真鍋あたりでしょうか？ ヒメオコゼですか〜 メバルタタキは、アジと同じ要領です〜 コンブ出汁が、メチャ！良いですよ〜
●ranpunoseiさん タタキ丼お試しを〜 小さいのでも大丈夫ですよ〜
●ranpunoseiさん タタキ丼お試しを〜 小さいのでも大丈夫ですよ〜
Posted by SEKIZEN at 2008年06月19日 22:13
at 2008年06月19日 22:13待ってました～♪
アコウ煮付けは、やはり贅沢ですね～。
メバルタタキ丼→メバル茶漬け？
アジでやったことはありますが
メバルとは…試してみます♪
週末は天気悪そうですが…がんばってくださいね！
アコウ煮付けは、やはり贅沢ですね～。
メバルタタキ丼→メバル茶漬け？
アジでやったことはありますが
メバルとは…試してみます♪
週末は天気悪そうですが…がんばってくださいね！
Posted by Kou at 2008年06月19日 23:21
メバルのタタキ、今度は挑戦したいと思います。うまそうです。
Posted by NTY at 2008年06月19日 23:29
●Kouさん アコウの煮つけは、脂が、のってて旨かったです〜
メバ丼いいですよ〜
●NTY師匠 最高です！ 脂ののった梅雨メバなら・・・
メバ丼いいですよ〜
●NTY師匠 最高です！ 脂ののった梅雨メバなら・・・
Posted by SEKIZEN at 2008年06月20日 08:08
at 2008年06月20日 08:08おはようございます！
お茶漬けが旨そうです、キスでも出来ますかね？
あ！
でも、
「アサムラサキのカキ醤油」普通に売ってるのでしょうか？
お茶漬けが旨そうです、キスでも出来ますかね？
あ！
でも、
「アサムラサキのカキ醤油」普通に売ってるのでしょうか？
Posted by HIT！ at 2008年06月20日 09:06
at 2008年06月20日 09:06こりゃまた
たまりませんなー。
メバルのタタキ丼っすかー。
アッコちゃんのタタキ丼も作ってくださーい。
最後は，いろいろ混入して「しまなみメタボ丼」などに発展されてたりして！
たまりませんなー。
メバルのタタキ丼っすかー。
アッコちゃんのタタキ丼も作ってくださーい。
最後は，いろいろ混入して「しまなみメタボ丼」などに発展されてたりして！
Posted by のぶさん at 2008年06月20日 12:36
こんばんは～
うわぁ・・・
メバルのタタキ丼だなんてなんて贅沢なのだ！
本気でメバルが喰いたくなってきました・・。
でも梅雨模様なんで中々難しいんですよね＾＾；
うわぁ・・・
メバルのタタキ丼だなんてなんて贅沢なのだ！
本気でメバルが喰いたくなってきました・・。
でも梅雨模様なんで中々難しいんですよね＾＾；
Posted by ちょう at 2008年06月20日 20:19
タタキ丼！ めちゃめちゃ美味しそうです(*^_^*)
アジのなめろう のメバル版って感じでしょうか？
生姜と青紫蘇の風味が 想像するだけで・・・・（●＾o＾●）
食べた～い！！
アジのなめろう のメバル版って感じでしょうか？
生姜と青紫蘇の風味が 想像するだけで・・・・（●＾o＾●）
食べた～い！！
Posted by ikachan at 2008年06月21日 12:02
at 2008年06月21日 12:02●HIT!さん カキ醤油は、先日関西ローカルのTVで取り上げられて ブームになってるみたいです〜 関東でも百貨店あたりだと 手に入るかも〜
●のぶさん 昨夜は、おつかれ〜でした！ どうでしたか？？？
昼過ぎにキス釣りから 帰りましたわ〜 メタボ丼ですか〜考えと来ます！
●ちょうさん 梅雨メバル釣って下さいね〜 タタキ丼旨いですよ〜
●ikachanさん そうそうなめろうですよ！ 白身魚ならOKじゃないかな〜 梅雨メバ 脂のって来たら旨いですよ〜
●のぶさん 昨夜は、おつかれ〜でした！ どうでしたか？？？
昼過ぎにキス釣りから 帰りましたわ〜 メタボ丼ですか〜考えと来ます！
●ちょうさん 梅雨メバル釣って下さいね〜 タタキ丼旨いですよ〜
●ikachanさん そうそうなめろうですよ！ 白身魚ならOKじゃないかな〜 梅雨メバ 脂のって来たら旨いですよ〜
Posted by SEKIZEN at 2008年06月21日 18:22
at 2008年06月21日 18:22こんばんは！
アコウは鍋でしか食べた事ありませんでした
煮付けも美味しそうですね
メバルのタタキ丼、また新たなメニューが（驚
丼で一杯、茶漬けで一杯、余裕でいけそう♪
昆布ダシ汁ってのがまた美味しそうですね
アコウは鍋でしか食べた事ありませんでした
煮付けも美味しそうですね
メバルのタタキ丼、また新たなメニューが（驚
丼で一杯、茶漬けで一杯、余裕でいけそう♪
昆布ダシ汁ってのがまた美味しそうですね
Posted by すえひろがり at 2008年06月22日 02:05
at 2008年06月22日 02:05●すえひろがり隊長 故郷パラ島では、このサイズは、煮付けですね〜 尺くらいになったら 刺身とアラのうしお汁 皮は、湯びきでポン酢ですね〜 メバのタタキ丼 旨かったですよ〜 梅雨メバ釣に行って 試して下さいね〜
Posted by SEKIZEN at 2008年06月22日 18:57
at 2008年06月22日 18:57こんにちは。
メバルのタタキ丼・・・これ食べたい！
ロックフィッシュご無沙汰なので、確保してこないとな～(^o^)
梅雨メバルを狙ってみようかな？
メバルのタタキ丼・・・これ食べたい！
ロックフィッシュご無沙汰なので、確保してこないとな～(^o^)
梅雨メバルを狙ってみようかな？
Posted by 焼津パパ at 2008年06月23日 09:28
●パパさん アジのなめろうも旨いですが、メバルのタタキ丼 エエですよ〜 梅雨メバルやっちゃって下さい！
Posted by SEKIZEN at 2008年06月23日 19:06
at 2008年06月23日 19:06※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
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