2008年06月09日
メバル新メニュー
IN島で釣った
この子を・・・
定番のお刺身に・・・
で ストックのメバルを使って
メバテンにしてみました。
中くらいのメバル10匹程を三枚におろして 皮を引きます。 刺身より小さめに切りまして
フードプロセサーで すり身状にします。卵とゴボウのささがきを 加えて練り込み 塩・コショウ・醤油少々・和風だしで整えます。 直径５cm 厚みを１cm弱くらいに まるめて 油で揚げます。ジャコテンならぬメバテンの出来上がりです。 ちょっとナゲットみたいな 食感ですね〜
アップにしてみますと
こんな感じです〜
美味しくいただきました〜
おしてね！ 釣果写真も見てね！（お気に入りに有ります）
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この子を・・・
定番のお刺身に・・・
で ストックのメバルを使って
メバテンにしてみました。
中くらいのメバル10匹程を三枚におろして 皮を引きます。 刺身より小さめに切りまして
フードプロセサーで すり身状にします。卵とゴボウのささがきを 加えて練り込み 塩・コショウ・醤油少々・和風だしで整えます。 直径５cm 厚みを１cm弱くらいに まるめて 油で揚げます。ジャコテンならぬメバテンの出来上がりです。 ちょっとナゲットみたいな 食感ですね〜
アップにしてみますと
こんな感じです〜
美味しくいただきました〜
おしてね！ 釣果写真も見てね！（お気に入りに有ります）
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Posted by SEKIZEN at 20:53│Comments(15)
│釣魚料理
この記事へのコメント
こんばんは～♪
メバルの刺身食べたいな～♪
メバテンは新メニューですね～（＾＾）
ビールに合いそうなんで飲み過ぎに注意してくださいね～
メバルの刺身食べたいな～♪
メバテンは新メニューですね～（＾＾）
ビールに合いそうなんで飲み過ぎに注意してくださいね～
Posted by 次男坊 at 2008年06月09日 21:40
めば天は麦酒に合いそうですね。
久しぶりに飲み会したくなりました（笑）
久しぶりに飲み会したくなりました（笑）
Posted by ソルT at 2008年06月09日 23:40
今回の合宿ではお会いできずに残念でしたが、またご一緒させて頂ける日を楽しみにしてますね☆
メバテン美味しそうですね〜
我が家もメバルのストックが出来ましたので、SEKIZENさんのレシピを参考にさせて頂きます♪
メバテン美味しそうですね〜
我が家もメバルのストックが出来ましたので、SEKIZENさんのレシピを参考にさせて頂きます♪
Posted by 釣り人M at 2008年06月09日 23:40
●次男坊さん そっちは、もうメバル終わりですか？ メバテンなかなかいけますよ〜 エソの方が、旨いかも〜
●ソルTさん ビヤガーデン行っとく〜 焼津パパさんとこみたいに しまなみサミットなんてね・・・
●釣り人Mくん 今回の合宿 BBQと釣り 盛り上がった様ですね〜
次は、参加しますので・・・メバテンもメバルハンバーグも小さい子供には、食べやすいと思いますよ！
●ソルTさん ビヤガーデン行っとく〜 焼津パパさんとこみたいに しまなみサミットなんてね・・・
●釣り人Mくん 今回の合宿 BBQと釣り 盛り上がった様ですね〜
次は、参加しますので・・・メバテンもメバルハンバーグも小さい子供には、食べやすいと思いますよ！
Posted by SEKIZEN
at 2008年06月09日 23:49
at 2008年06月09日 23:49 お--メバテンなんて珍しい
美味しそうですね--
美味しそうですね--
Posted by しまなみです at 2008年06月10日 01:19
のぶさんが持ってきてくれたガス天とどちらが、美味しいか今度のコラボで検証してみませんか？
Posted by NTY at 2008年06月10日 06:23
●しまなみ団長 メバテン美味しいですよ〜 試して下さ〜い！
●NTY師匠 食材確保しないと・・・頑張ります！
●NTY師匠 食材確保しないと・・・頑張ります！
Posted by SEKIZEN at 2008年06月10日 08:14
at 2008年06月10日 08:14こんにちは。
久しぶりに昼食前に見てしまった・・・
( ﾟρﾟ )ハラヘッタ
メバテンはたまりませんね～
ビールを飲みながら食べたら至福の時を過ごせそうです(^o^)
メバル釣ってないな・・・タチテンやるか。
久しぶりに昼食前に見てしまった・・・
( ﾟρﾟ )ハラヘッタ
メバテンはたまりませんね～
ビールを飲みながら食べたら至福の時を過ごせそうです(^o^)
メバル釣ってないな・・・タチテンやるか。
Posted by 焼津パパ at 2008年06月10日 11:53
こんにちは。
ほんま、いろんな料理が次々に出てきますね。
どれくらいレパートリーあるんですか？
夕方にこれ見たらよだれが止まりません（笑）。
ほんま、いろんな料理が次々に出てきますね。
どれくらいレパートリーあるんですか？
夕方にこれ見たらよだれが止まりません（笑）。
Posted by やまびと３号 at 2008年06月10日 16:52
揚げ物でもいろいろと種類ありますね。
ビールのみて～。
ビールのみて～。
Posted by やまちん at 2008年06月10日 18:41
OK島合宿おつかれさまです
良い釣果のようで・・・ブログＵＰ楽しみにしています。
私はＩＮ島の方へ行って見ました、結構楽しめた釣果となりました。
OK島は夢の島のようですね＾－＾
夢の島行って見たくなりました・・・
良い釣果のようで・・・ブログＵＰ楽しみにしています。
私はＩＮ島の方へ行って見ました、結構楽しめた釣果となりました。
OK島は夢の島のようですね＾－＾
夢の島行って見たくなりました・・・
Posted by ranpunosei at 2008年06月10日 19:14
at 2008年06月10日 19:14こんばんは！
やっぱりキロＵＰは出ませんでした・・・
マバルは最近全然やってません、まだ釣れるかなぁ・・・
やっぱりキロＵＰは出ませんでした・・・
マバルは最近全然やってません、まだ釣れるかなぁ・・・
Posted by HIT！ at 2008年06月10日 19:51
at 2008年06月10日 19:51これは美味そう！
『さつま揚げ』みたいな感じでしょうか？
尾道の『桂馬』でも買えない瀬戸内の一品ですね！
『さつま揚げ』みたいな感じでしょうか？
尾道の『桂馬』でも買えない瀬戸内の一品ですね！
Posted by Kou at 2008年06月10日 20:15
●パパさん 冷凍焼けする前に なんか料理しとこ〜 でメバテンになりましたよ〜 タチテンも旨いやろな〜 そっちでは、エソ釣れないんですか？ 次男坊さんにも言ったんですが、エソでやれば、絶品ですよね〜
●やまびと3号さん 嫁もいろいろ考えてるみたいですわ〜 最近ナチュロガーのみなさん 料理に凝ってますからね〜
●やまちん いいえエソング王子さん エソでやれば、もっと旨いと思いますよ〜
●ranpunoseiさん 今回は、体育会行事があって 参加できなかったんですよ〜 金曜のよるから土曜の朝までIN島におりましたわ〜
●HITO!さん 数は、釣れてる見たいじゃないですか〜 私は、3ハイで打止め？？？みたいです〜
●Kouさん 桂馬のカマボコ有名ですね！ 鞆のガステン・じゃこテンも旨いですよね〜 ストックメバルあったら 試してみてね〜
●やまびと3号さん 嫁もいろいろ考えてるみたいですわ〜 最近ナチュロガーのみなさん 料理に凝ってますからね〜
●やまちん いいえエソング王子さん エソでやれば、もっと旨いと思いますよ〜
●ranpunoseiさん 今回は、体育会行事があって 参加できなかったんですよ〜 金曜のよるから土曜の朝までIN島におりましたわ〜
●HITO!さん 数は、釣れてる見たいじゃないですか〜 私は、3ハイで打止め？？？みたいです〜
●Kouさん 桂馬のカマボコ有名ですね！ 鞆のガステン・じゃこテンも旨いですよね〜 ストックメバルあったら 試してみてね〜
Posted by SEKIZEN at 2008年06月10日 22:15
at 2008年06月10日 22:15新メニューいよいよ！
って感じですね。
手が込んでますねー。
マイウそっ。
すすむ君沢山いりそっ。
って感じですね。
手が込んでますねー。
マイウそっ。
すすむ君沢山いりそっ。
Posted by のぶさん at 2008年06月11日 12:51
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