メバ料理

　はいはい！　のぶさんに催促されてます　メバのお料理　いっとく〜

　まずは、メバの酒蒸しバージョン2

　先日は、デカメバの酒蒸しでしたが、今回は、小振りなメバリーで・・・
　三枚におろした　メバルの身に酒を振り掛けレンジでチン！　ホーレン草を下湯でしてから　きざみ　椎茸と　出汁で煮込み　水ときカタクリで　あん　にしてのっけます。ゆずをのせたら出来上がりです。　出汁の甘味とメバルの旨味　ゆずの香りが、絶妙です〜

　アップにして見ますと・・・

　ウミャ〜　ちゅうが、進みます〜





　三枚おろしの　中骨は・・・

　カリッと　揚げた　骨せんべいで　決まりですね〜　ゴマの風味が、サイコ〜！



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