癒しの島の食材で！

　どもっ！　

　２週連続で　夜桜狙い　柳の下に　桜は、咲きませんでしたが、肴は、確保できた　SEKIZEN　で〜ス！

　釣り仲間の協力で　持ち帰りました　新鮮食材！

　まずは・・・



　鯛のお刺身　この時期限定のプリップリ感　ええですね〜！

　お決まりの・・・



　皮の湯引き　コリコリ感が、たまりませ〜ン！



　アラのうしお汁　ほほ肉やカマが、めちゃ！旨〜！

　ちょっぴりしか　掬えなかったマッチャン・・・



　松烏賊のぬた　１回分でしたが、マイウ〜！

　メバ＆ガッシ〜は・・・




　塩麹蒸し　で　家族分ちょうどでした〜！

　コノシロとコマイメバは・・・



　酢じめ　で美味しくいただきました〜！（左手前が、コノシロ）



　2ロストしました　メタルの補充を・・・

　アシストフックも　自作で・・・



　スモ〜キ〜ケ〜スも　充実です！




　


　






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素材を引き立てる牡蠣醤油です。瀬戸内海の新鮮な、カキのうま味を独自の製法で取り入れました。

　　アサムラサキ牡蠣醤油600ml

　 醤油は、もうこれしかないでしょ～！

　烏賊の刺身に　ベストマッチ！！




天然海水から塩を取り出す、昔ながらの製塩法に、新鮮なひじきの新芽の部分だけを使って,一昼夜、丁寧に煮詰めて作った手作りの塩です。

　下蒲刈の手造り　姫ひじきの塩　100g

　どんな料理にも　合いますよ～！

　洋服の青山