2008年02月26日
メバ料理
はいはい！ のぶさんに催促されてます メバのお料理 いっとく〜
まずは、メバの酒蒸しバージョン2
先日は、デカメバの酒蒸しでしたが、今回は、小振りなメバリーで・・・
三枚におろした メバルの身に酒を振り掛けレンジでチン！ ホーレン草を下湯でしてから きざみ 椎茸と 出汁で煮込み 水ときカタクリで あん にしてのっけます。ゆずをのせたら出来上がりです。 出汁の甘味とメバルの旨味 ゆずの香りが、絶妙です〜
アップにして見ますと・・・
ウミャ〜 ちゅうが、進みます〜
三枚おろしの 中骨は・・・
カリッと 揚げた 骨せんべいで 決まりですね〜 ゴマの風味が、サイコ〜！
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まずは、メバの酒蒸しバージョン2
先日は、デカメバの酒蒸しでしたが、今回は、小振りなメバリーで・・・三枚におろした メバルの身に酒を振り掛けレンジでチン！ ホーレン草を下湯でしてから きざみ 椎茸と 出汁で煮込み 水ときカタクリで あん にしてのっけます。ゆずをのせたら出来上がりです。 出汁の甘味とメバルの旨味 ゆずの香りが、絶妙です〜
アップにして見ますと・・・
ウミャ〜 ちゅうが、進みます〜三枚おろしの 中骨は・・・
カリッと 揚げた 骨せんべいで 決まりですね〜 ゴマの風味が、サイコ〜！
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Posted by SEKIZEN at 21:43│Comments(18)
│釣魚料理
この記事へのコメント
メバの酒蒸し 骨外せばいいんですね。いつも付けてしてました。
口の中に骨がチクチクと (*_*)
口の中に骨がチクチクと (*_*)
Posted by NTY at 2008年02月26日 21:58
●NTY師匠 コメバだったんで 三枚おろしにしました！ でも骨なくて 食べやすかったです〜 中骨は、せんべいにして下さい！
Posted by SEKIZEN
at 2008年02月26日 22:03
at 2008年02月26日 22:03酒蒸し、暖まりそうですし、ﾎｰﾚﾝｿｰがセットされてることで、風邪引き王子には良さそうです。
骨煎もお酒進み鱒ねえ・・・
骨煎もお酒進み鱒ねえ・・・
Posted by やまちん at 2008年02月26日 22:18
at 2008年02月26日 22:18●やまちん 風邪ひき王子に もってこいですよ〜 レンジでチンするだけやから 簡単やで〜
Posted by SEKIZEN at 2008年02月26日 22:21
at 2008年02月26日 22:21今週は早めの帰宅&早めの就寝を心がけております。酒蒸しバージョン２も美味しそうですね〜。
酒蒸しとあんかけってのは盲点でした。
酒蒸しとあんかけってのは盲点でした。
Posted by ソルT@ﾊﾅｶﾐ王子 at 2008年02月27日 07:12
●ソルTさん 体調管理しっかりね！ あんかけグッドでございましたヨ〜 コメバもいろいろ 料理して 美味しくいただきましょ！
Posted by SEKIZEN at 2008年02月27日 08:21
at 2008年02月27日 08:21おぉぉぉーっ。
うみゃーそう。
食べたい！
結論。
今度やろー！
今，昼飯食べたばかりなのに・・・お腹すきます。
うみゃーそう。
食べたい！
結論。
今度やろー！
今，昼飯食べたばかりなのに・・・お腹すきます。
Posted by のぶさん at 2008年02月27日 12:38
●のぶさん ホイル焼きもうまそ〜やね！ コメバの酒蒸し ぜひ お試しを〜
Posted by SEKIZEN at 2008年02月27日 13:02
at 2008年02月27日 13:02こんにちは。
酒蒸しバージョン2 いただき～！！
さ～釣ってこないと！(^o^)
我が家は少なくとも５匹は必要なので、ナントか釣ってこねば！
いつもながら、美味しそうです。
骨せんべいもゴマを付けるんですね。
酒蒸しバージョン2 いただき～！！
さ～釣ってこないと！(^o^)
我が家は少なくとも５匹は必要なので、ナントか釣ってこねば！
いつもながら、美味しそうです。
骨せんべいもゴマを付けるんですね。
Posted by 焼津パパ at 2008年02月27日 15:13
at 2008年02月27日 15:13●パパさん 小さいお子さんには、腹骨もすきとってあげて下さいね！
１５cmクラスが、人数分あれば、OKです。 骨せんべい ゴマ付けると より美味いです。
１５cmクラスが、人数分あれば、OKです。 骨せんべい ゴマ付けると より美味いです。
Posted by SEKIZEN at 2008年02月27日 15:39
at 2008年02月27日 15:39こんにちは〜♪
バージョン2も美味しいそうですね〜♪
この寒い時期にあんかけが効いて温まりそうですね〜(^O^)
バージョン2も美味しいそうですね〜♪
この寒い時期にあんかけが効いて温まりそうですね〜(^O^)
Posted by 次男坊 at 2008年02月27日 16:15
＞小振りなメバリーで・・・
んっ～ コリがありがたいですね、これしか扱えない・・・から（自爆）
骨せんべいは子供たちのカルシウム補給に最高ですよね～
んっ～ コリがありがたいですね、これしか扱えない・・・から（自爆）
骨せんべいは子供たちのカルシウム補給に最高ですよね～
Posted by ちゅうさん at 2008年02月27日 17:00
●次男坊さん コメバでも 美味しくいただけますよ〜 やってミシ！！
●ちゅうさん なにを おっしゃる！ 呉の巨匠・・・バリバリ釣って いろんな料理にチャレンジして 下さい！
●ちゅうさん なにを おっしゃる！ 呉の巨匠・・・バリバリ釣って いろんな料理にチャレンジして 下さい！
Posted by SEKIZEN at 2008年02月27日 18:37
at 2008年02月27日 18:37まいどで～す！
これまた美味しそうな料理ですねぇ～～～！！！
これならワシでも作れそうです！！！
さすがに煮付けばかりじゃ飽きますもんね。（笑）
これまた美味しそうな料理ですねぇ～～～！！！
これならワシでも作れそうです！！！
さすがに煮付けばかりじゃ飽きますもんね。（笑）
Posted by ほしいか at 2008年02月27日 22:43
酒蒸しですか～！！
これまた、食べたこと無いです。。
次回やってみます♪
でも次回、釣りにいついけるやら・・・・・
（家庭事情が色々ありまして←こっそり告白・・・
これまた、食べたこと無いです。。
次回やってみます♪
でも次回、釣りにいついけるやら・・・・・
（家庭事情が色々ありまして←こっそり告白・・・
Posted by ぱ〜ぷん at 2008年02月28日 01:49
at 2008年02月28日 01:49●ほしいかさん まいど〜 薄塩して 酒かけてレンジでチン！
カンタンなんで ぜひ やってね〜
●ぱ〜ぷんさん 酒蒸し 旨いですよ〜 釣に行けない？ 辛いですね〜 来週末が、イカナゴのXデー になりそうですよ！
カンタンなんで ぜひ やってね〜
●ぱ〜ぷんさん 酒蒸し 旨いですよ〜 釣に行けない？ 辛いですね〜 来週末が、イカナゴのXデー になりそうですよ！
Posted by SEKIZEN at 2008年02月28日 08:19
いつもながら美味そ～ですね！
酒蒸しの柚子や、唐揚げの胡麻、最後の一手間がグンっと味を引き立たせるんでしょうね♪
我が家の料理に足りないのはこの一手間、勉強になります！
酒蒸しの柚子や、唐揚げの胡麻、最後の一手間がグンっと味を引き立たせるんでしょうね♪
我が家の料理に足りないのはこの一手間、勉強になります！
Posted by すえひろがり at 2008年02月29日 08:34
at 2008年02月29日 08:34●すえひろがり隊長 美味しくいただく！ が基本ですから〜
最後の一手間 おしまずにね〜
最後の一手間 おしまずにね〜
Posted by SEKIZEN at 2008年02月29日 08:37
at 2008年02月29日 08:37※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
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